Groupe Château Bellevue organisateur d’un concours pour trouver la meilleur soupe !

Québec, le vendredi 19 janvier 2024 – Le Groupe Château Bellevue dément tous les mythes qui veulent qu’on ne mange pas bien dans les résidences pour personnes âgées. Les visiteurs de passage au Grand Marché de Québec hier ont pu en témoigner, puisqu’ils ont pu déguster les 10 soupes concurrentes à La Louche d’or, concours organisé par le Groupe Château Bellevue et au cours duquel s’affrontaient les résidences du Groupe des Châteaux Bellevue ainsi que 4 autres résidences invitées participant au concours. 

C’est lors du Marché Gourmand, événement organisé dans les établissements du Groupe Château Bellevue en octobre dernier, que les résidents et chefs ont fait découvrir leurs meilleures recettes de soupe. L’une d’entre elles a été choisie pour représenter chaque résidence à la grande finale du concours qui a eu lieu hier au Grand Marché de Québec. 

« La soupe a quelque chose qui rappelle souvent de bons souvenirs. C’est un aliment synonyme de chaleur et de réconfort et chez nous, la soupe est le premier plat que les résidents dégustent lors d’un repas. Comme ont pu le découvrir les membres du jury et les gens du public qui ont voté, nos soupes sont savoureuses et tout à fait à l’image de notre offre alimentaire », affirme Didier Combaz, directeur du service alimentaire Groupe Château Bellevue.

Dix résidences ont donc offert en dégustation le fruit de leurs efforts aux visiteurs. Ceux-ci ont pu voter, tout au long de la journée, pour leur soupe favorite. En plus des votes des « goûteurs » du Grand Marché, un jury a été monté afin de déterminer les soupes gagnantes. Constitué de Philippe Warren, vice-président finances Groupe Château Bellevue, Nadia-Mélany Gignac du Grand Marché de Québec, Allison Van Rassel, épicurieuse et chroniqueuse et Luc Lescarbeau, sommelier, le jury avait pour devoir le difficile choix des 3 meilleures recettes de soupe dans une résidence pour personnes âgées au Québec ! Comment choisir parmi la sublime crème de chou-fleur, la décadente soupe crémeuse patates et bacon, la douce crème d’oignons caramélisés, l’unique soupe aux pois et lait de coco et toutes les autres ? Quel dur choix ! 

C’est finalement le velouté de courgettes du chef Sylvain Deblois du Château Bellevue Pont-Rouge qui a été remporté la première place pour les résidences du Groupe Château Bellevue, la soupe noces à l’italienne de la Résidence Le Jules-Verne pour les résidences invitées, soupe de la cheffe Amélie Thériault, qui est également la grande soupe gagnante toutes catégories confondues.

À PROPOS DU GROUPE CHÂTEAU BELLEVUE
Fondé en 2006 le Groupe Château Bellevue réunit désormais six résidences pour personnes âgées autonomes et semi-autonomes à Amqui, Pont-Rouge, Saint-Nicolas (2 résidences), Shawinigan et Val-Bélair. Ces milieux de vie visent à offrir à l’âge d’or une qualité de vie bien méritée tout en les entourant chaleureusement de respect. Groupe Château Bellevue veille à leur bien-être, leur confort et créent un véritable esprit de famille, une âme, dans chaque résidence. Le quotidien Château Bellevue, c’est favoriser la complicité et le plaisir, partager les expériences et les souvenirs, prioriser une qualité de vie agréable grâce à une équipe chaleureuse et attentionnée, assurer une quiétude d’esprit et un bonheur collectif et créer un nouveau mode de vie équilibré et actif. Le Château Bellevue, une famille de tous les jours.