Communiqué BROUILLARD

Reprise des activités de restauration au Château Frontenac
15 juillet 2020 | Communiqués de presse

REPRISE DES ACTIVITÉS DE RESTAURATION DU FAIRMONT LE CHÂTEAU FRONTENAC

Québec, le mercredi 15 juillet 2020Fairmont Le Château Frontenac est heureux d’annoncer la réouverture tant attendue, dès le 16 juillet, du restaurant Champlain, alors que les activités ont déjà repris leur cours du côté du Bistro Le Sam, du Bar 1608 et du restaurant Place Dufferin. Le café Starbucks, de même que le service aux chambres de l’hôtel, ont également relancé leurs opérations. Tous les restaurants sont ravis d’accueillir à nouveau la clientèle, tout en offrant un service sur place qui respecte la distanciation physique.

Le Bistro Le Sam, lequel propose une expérience en constante évolution au fil de la journée, est heureux d’accueillir depuis déjà quelques semaines sa clientèle, tous les jours de 11 h 30 à 22 h. Plats créatifs de type bistro à partager, 5 à 7 branchés et mixologie novatrice sont au rendez-vous! Il est possible de réserver en ligne.

Le Bar 1608 vient tout juste de rouvrir ses portes et accueille la clientèle tous les jours, de 16 h à 23 h. Les visiteurs vivront la même expérience unique qu’auparavant, en ce lieu de dégustation et de découvertes qui met en lumière l'art de la mixologie.

Le restaurant Place Dufferin est désormais ouvert pour les déjeuners à l’assiette, tous les jours de la semaine de 7 h à 10 h 30, ainsi que les samedis et dimanches de 7 h à 11 h. L’Heure du thé est à nouveau disponible tous les samedis de l’été, dès 14 h. Il est possible de réserver en ligne.

Le Champlain, qui propose une expérience culinaire unique, à la découverte d'une nouvelle cuisine québécoise, rouvrira ses portes à compter du 16 juillet. Le restaurant gastronomique, signé Stéphane Modat, sera ouvert les jeudis, vendredis et samedis de 18 h à 21 h. Afin de marquer la réouverture de l’établissement, le chef présentera à la clientèle le nouveau Menu Expérience Cuisine de pêche qui mettra de l'avant la richesse dont recèlent nos lacs et rivières et qui proposera différentes espèces de poissons du Québec qui se retrouvent dans son livre Cuisine de pêche. Un nouveau cellier à caviar et poissons du Québec permettra au public de s'immerger dans l'univers du chef Modat, reconnu pour ses voyages de pêche aux quatre coins du Québec. Le brunch du Champlain (à l’assiette) sera quant à lui de retour au mois d’août. Il est possible de réserver en ligne.

L’équipe du Château Frontenac est également ravie de rouvrir les portes du Starbucks tous les jours de 7 h à 17 h, en plus d’offrir le service aux chambres quotidiennement, de 7 h à 22 h.

Fairmont Le Château Frontenac demeure vigilant pour maintenir un environnement de travail sécuritaire pour tous ses employés et les personnes qui consommeront ces repas, notamment en suivant les directives officielles des autorités sanitaires et gouvernementales pour limiter la propagation du virus. En collaboration avec ses partenaires Ecolab, chefs de file mondiaux en matière d'hygiène et de sécurité, l'hôtel a renforcé ses protocoles d'hygiène et de nettoyage déjà rigoureux, avec des mesures préventives améliorées, des procédures de désinfection et des produits dont l'efficacité a été prouvée pour minimiser la propagation des virus et des contagions, y compris la COVID-19.

À PROPOS DE FAIRMONT
Fairmont Hotels & Resorts, là où on célèbre les grandes occasions, et où l’histoire se construit. Depuis 1907, les adresses prestigieuses de Fairmont, au raffinement incomparable, proposent à leurs hôtes des expériences authentiques et leur assurent des moments inoubliables. The Plaza, à New York, The Savoy, à Londres, le Fairmont San Francisco, le Fairmont Banff Springs et le Fairmont Peace Hotel de Shanghai sont quelques exemples de ces hôtels de luxe emblématiques, associés à jamais aux cadres d’exception qui les accueillent. Renommée pour son service attentionné, ses vastes espaces communs, sa gastronomie d’inspiration locale et ses célèbres bars et salons, Fairmont est la promesse d’un luxe attentif qui reste gravé dans les mémoires longtemps après le séjour. Fort de plus de 75 adresses à travers le monde, Fairmont s’inscrit fièrement au cœur des communautés locales et se veut mobilisateur en matière de développement durable.

Fairmont fait partie du groupe Accor, un leader mondial de l’hospitalité augmentée, qui propose des expériences uniques dans 4 900 hôtels et résidences implantés dans 110 pays.

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