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13 juillet 2021
Plus de 120 500 portions préparées par Fairmont Le Château Frontenac

CUISINES SOLIDAIRES : METTRE LA MAIN À LA PÂTE POUR LA BONNE CAUSE

PLUS DE 120 500 PORTIONS PRÉPARÉES PAR LA BRIGADE CULINAIRE DU FAIRMONT LE CHÂTEAU FRONTENAC

Québec, le mardi 13 juillet 2021 – La brigade culinaire du Fairmont Le Château Frontenac a eu le plaisir de prêter main-forte à l'initiative Les Cuisines Solidaires de La Tablée des Chefs dans les dernières semaines. Dans le but de poser un geste concret pour aider les personnes qui se trouvent dans le besoin, le directeur culinaire du Château Frontenac, Frédéric Cyr, ainsi que son équipe, ont cuisiné 120 516 portions qui ont été offertes aux Banques alimentaires du Québec. Ces dernières s’ajoutent aux 200 000 portions qui avaient déjà été préparées et livrées lors de la première phase des Cuisines solidaires s’étant tenue en 2020, portant le grand total à plus de 300 000 repas offerts aux gens dans le besoin. 

Tous les restaurateurs impliqués dans Les Cuisines Solidaires se sont mobilisés dans l’objectif de préparer et livrer deux millions de repas pour venir en aide aux Banques alimentaires partout au Canada. Solidaire de sa collectivité, l’équipe du Fairmont Le Château Frontenac n’a pas hésité à venir en aide aux individus et aux communautés dans le besoin.

De concert avec son propriétaire Ivanhoé Cambridge, la contribution du Château Frontenac, dans cet élan de générosité, consistait à fournir ses cuisines, son expertise et sa main-d’œuvre qualifiée pour préparer des repas qui réconfortent les personnes qui éprouvent actuellement des difficultés. Au sein de la brigade culinaire du Château, une trentaine d’employés ont travaillé aux Cuisines solidaires ayant comme objectif de préparer au minimum 100 000 repas, la cible ayant été largement dépassée. Ce sont 120 516 portions qui ont finalement été préparées, représentant une quantité impressionnante d’aliments : plus de 1700 kg d'oignons, 800 kg de carottes, 250 kg de flocons d'avoine et 8600 kg de pommes de terre!

À propos de Fairmont

Fairmont Hotels & Resorts, là où se célèbrent les grandes occasions, et où l’histoire se construit. Depuis 1907, les adresses prestigieuses de Fairmont, au raffinement incomparable, proposent à leurs hôtes des expériences authentiques et leur assurent des moments inoubliables. The Plaza, à New York, The Savoy, à Londres, le Fairmont San Francisco, le Fairmont Banff Springs et le Fairmont Peace Hotel de Shanghai sont quelques exemples de ces hôtels de luxe emblématiques, associés à jamais aux cadres d’exception qui les accueillent. Renommée pour son service attentionné, ses vastes espaces communs, sa gastronomie d’inspiration locale et ses célèbres bars et salons, Fairmont est la promesse de moments d’exception qui resteront gravés dans la mémoire des hôtes longtemps après leur séjour. Fort de plus de 80 adresses à travers le monde, Fairmont s’inscrit fièrement au coeur des communautés locales et se veut mobilisateur en matière de développement durable. Fairmont fait partie de Accor, un leader mondial de l’hôtellerie, fort de plus de 5 100 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays.

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