Québec le jeudi 9 mars 2017 – Le restaurant Pizz’art est passé maître dans l’art de la pizza haut de gamme en proposant toujours plus de combinaisons de saveurs étonnantes et d’ingrédients de qualité. Collaborant depuis quelques années déjà avec de grands chefs de la ville de Québec qui confectionnent des merveilles pour l’Espace Chefs de son menu, voilà que Pizz’art ajoute deux nouveautés, soit la Pizza Boréale au saumon fumé, sapin baumier et fromage de chèvre, création du réputé chef Arnaud Marchand du restaurant Chez Boulay - bistro boréal, ainsi que La Bête, conçue par Christian Veilleux, propriétaire de La Bête Bar-Steakhouse, en collaboration avec l’équipe de Pizz’art. Pour la seconde fois en autant de semaines, des membres des médias ont eu la chance de goûter et d’apprécier celles-ci lors d’un repas de presse en présence d’Arnaud Marchand et de Christian Veilleux.

«Une pizza est un plat convivial. La revisiter pour qu’elle devienne boréale permet de familiariser les gens avec la richesse du terroir québécois. C'est un très grand plaisir de signer cette pizza pour Pizz’art», explique Arnaud Marchand. La pâte à pizza qui fait le renom du restaurant sera, dans le cas de cette nouveauté, garnie de saumon fumé du Fumoir Ancestral, de sapin baumier, d’oignons, de céleri branche, de fromage de Chèvre des Neiges, le tout agrémenté d’une crème sûre et d’une crème de cuisson… de quoi faire saliver les adeptes de Pizz’art!

Sur la pizza La Bête, qui figure également depuis peu dans l’Espace Chefs, mais qui fait déjà fureur, on retrouve une sauce légèrement relevée, des pleurotes marinées de Charlevoix, des oignons confits, du fromage Hercule, de la mozzarella, du tataki de bœuf vieilli 55 jours, une sauce béarnaise et des micro-pousses. Pour sa création, Christian Veilleux, propriétaire du Bar-Steakhouse, a collaboré avec Julie Gagnon et son équipe pour sélectionner la meilleure combinaison d’ingrédients possible pour mettre en valeur le goût de la viande vieillie.

Avec la MC Chef, la MC Chef Poutine (toutes deux concoctées par Marie-Chantal Lepage), la Flambée (par Jean Soulard), la Batifol (par Sébastien Martel) et la Smoked Meat, nul doute que Pizz’art est LA référence pour une délicieuse pizza de luxe à Québec!

À propos de Pizz’art

C’est le 26 juin 2012 que Julie Gagnon ouvrait le premier Pizz’art à Lac-Beauport. L’achalandage MONSTRE que ce premier commerce a créé incita alors la nouvelle restauratrice, exactement un an après l’ouverture de son premier restaurant, à accoucher d’une deuxième succursale dans les Halles de Sainte-Foy. En raison du succès évident que connaissent ses deux restaurants-pizzerias, Julie Gagnon, propriétaire de Pizz’art, a pris récemment la brillante décision d’agrandir l’espace de la succursale de Sainte-Foy afin de satisfaire encore plus de gourmands! Toujours situé dans les Halles, la succursale Pizz’art, Sainte-Foy a désormais pignon sur rue et accueille déjà sa fidèle clientèle suite à une habile relocalisation du local et, par la même occasion, un agrandissement de l’espace. En plus de ce gain en superficie, le nouveau restaurant offre un décor renouvelé, créé par nulle autre que la designer Elsa Vincent de IDEA et son équipe.

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Sur la photo : Arnaud Marchand, Chef du restaurant Chez Boulay – Bistro Boréal, Marilou Morneau, fille de Julie Gagnon, Julie Gagnon, Propriétaire de Pizz’art et Christian Veilleux, Propriétaire de La Bête Bar-Steakhouse

Crédit photo : Les Festifs