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24 octobre 2022
Le Bistro Hortus signe un nouveau menu brunch de saison


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Québec, le mardi 25 octobre 2022 – Avec l’arrivée du temps plus froid, le Bistro Hortus sait comment faire plaisir à sa clientèle en dévoilant un menu brunch bonifié d’options réconfortantes, aussi décadentes les unes que les autres, dans une formule 100% sans gluten! C’est sans surprise que l’incontournable référence gourmande de la rue Saint-Jean signe encore une fois une offre distinguée, misant sur des aliments biologiques de qualité, apprêtés de sorte à y faire ressortir les saveurs les plus fraîches. 

LA DESTINATION DE CHOIX POUR BRUNCHER!
Le Bistro Hortus, qui sort du lot par son menu complet presque 100% biologique, peut maintenant affirmer que sa nouvelle carte brunch est pour sa part entièrement sans gluten! Ce sont six options à la fois goûteuses et réconfortantes, mettant en valeur les saveurs d’ici, qui sont proposées. Parmi celles-ci, l’incontournable Poutine brunch du Prince Édouard, composée de pommes de terre rattes, de courge butternut rôtie, d’une onctueuse sauce fumée et de bœuf confit, le tout garni de cheddar de l’Île-aux-Grues et de fromage en grains, œuf de cane poché, sauce béarnaise et bacon croustillant, le Saumon Royal biologique, un pavé de saumon mi-fumé monté sur pain multigrain sans gluten, accompagné d’un œuf de cane poché, sauce hollandaise, bacon, lactofermentation de rabiole au zeste de citron et jus de crustacé, le Du Breton biologique, une omelette d’œufs de cane avec lardons d’échine de porc, fromage Chemin Hatley, ciboulette, petite salade et légumes de saison, le Brin nature, des œufs de cane brouillés, agrémentés d’échalotes confites, herbes fraîches, bacon et légumes biologiques de la Ferme Manche de Pelle, le Cap Saint-Ignace, un heureux mélange de fèves au lard au sirop d’érable, de saucisses de pintade au cheddar, légumes et bacon caramélisé, le tout couronné d’un œuf de cane, et finalement le Oh Bio, le rafraîchissant smoothie bowl au cassis et yogourt de brebis, granola maison, espuma d’érable, crêpe, confiture de courge et pommes caramélisées. De nombreuses options pour satisfaire les papilles des fins gourmets, en plus de simplifier la vie à bien des personnes cœliaques!

Et pourquoi ne pas complémenter le tout d’un breuvage distinctif parmi le Cafétini rehaussé de sirop de coconut et bourbon Buffalo Trace, le Chocolat chaud avec ses guimauves maison, composé d’une ganache de chocolat au lait et d’espuma de sirop d’érable, ou bien le Réveille-Matin Spritz, soit un mélange de vin mousseux Chandon Garden Spritz, et de jus d’orange 100% naturel. 

Disponible de 9h30 à 14h, le menu brunch du Bistro Hortus est offert au prix de 26,50 $ tous les week-ends! 

À PROPOS DU BISTRO HORTUS
En alliant fraîcheur et créativité, le Bistro Hortus offre un menu riche en produits locaux et biologiques s’inspirant du courant « de la ferme à la table ». Avec son style de cuisine unique, le chef Stéphane Roth met à l’honneur autant les viandes que les poissons, sans oublier les légumes cultivés à même le toit du restaurant, toujours dans une optique de cuisine écoresponsable. Une expérience combinant bonne bouffe, bonne ambiance et bons prix.

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